羊（yáng）肚菌（jun1）产（chǎn）业发展新态势——区域化栽培成为常态（tài）
发布日期：2018-11-23
区域化羊肚菌人（rén）工栽培
区域化栽培一直（zhí）是本团队长期倡导的一（yī）个概（gài）念，需要情（qíng）调的是，这不是（shì）也没必要称之为新技术。
羊肚菌栽培（péi）技术不是（shì）一成不变的死技术，发展（zhǎn）羊肚菌时务必要（yào）根据当地的气候（hòu）条件、资（zī）源情况进（jìn）行（háng）匹（pǐ）配，设计全（quán）面的可执（zhí）行项目方案再（zài）发展羊肚菌（jun1），一味地照搬必死无（wú）疑（yí）。早些年的羊肚（dù）菌发展中，这种一味（wèi）照（zhào）搬发（fā）展（zhǎn）羊（yáng）肚（dù）菌的（de）事情时有发生，这里就不多论述，本节仅就区（qū）域化栽培的典范进行（háng）梳理。
在讨论新趋势之（zhī）前，必须要说明的是（shì）当（dāng）前的羊（yáng）肚菌（jun1）栽培技术最早发源于四川一带（dài），原四（sì）川省林业科学院谭方河先（xiān）生在羊（yáng）肚菌大田栽培、菌种筛选（xuǎn）及外源营（yíng）养袋（dài）的使用方面做出（chū）了重要贡献，我们称之为——谭（tán）氏技术，现如今在谭氏技术上的小的改动或提升不存在称之为新技（jì）术的意（yì）义。
川（chuān）渝地区冬（dōng）季（jì）低（dī）温期短（duǎn）、春季温暖湿润、细雨纷纷，给羊肚菌的生长发育创（chuàng）造了极佳的环境。而在羊肚菌（jun1）栽培极（jí）不稳定的状（zhuàng）态下，如何有效的回收（shōu）成本以及盈（yíng）利（lì），是每一个投（tóu）资（zī）者必（bì）须要真实面对问题，在多年（nián）的探索下，大面积平棚栽培羊肚菌在（zài）川渝地（dì）区推（tuī）行使用成为必然，这（zhè）是羊肚菌大面积推广（guǎng）种植的雏形。平棚的最大优（yōu）势是投资小（xiǎo）、可耕作面积大、不受地形限（xiàn）制（zhì）；但不可否认，在抗风、抗雪、抗低温（wēn）和长时间连阴雨（yǔ）气候下，平棚也存在着明显的弊端。平棚（péng）栽培羊肚（dù）菌（jun1）在川渝地（dì）区使用最多（duō），其次（cì）是贵州、云南、湖北（běi）地区，在（zài）没有（yǒu）明显大雪和大风地区仍（réng）将是一（yī）个不错的（de）选择。
小拱棚
小拱棚主要使用在大规模的平棚（péng）之（zhī）下，可使用竹片（piàn）或细铁丝作（zuò）为骨架，使用（yòng）透（tòu）明塑料（liào）薄（báo）膜在每个厢（xiāng）面上（shàng）搭建独立的（de）小拱（gǒng）棚，棚高40-50cm，小拱（gǒng）棚可以有（yǒu）效（xiào）的营造一（yī）个相对湿润而又（yòu）温和的环境，同时可规避出菇季节的连阴（yīn）雨天气对幼菇造成的伤害，该模式在成都周边使用（yòng）较多，是团队新近两（liǎng）年推（tuī）出的小（xiǎo）的技术改进（jìn）
拱棚
平棚的改良升级版本，使（shǐ）用竹子或钢（gāng）管按照约（yuē）6-8m宽（kuān），2.2-2.5m高（gāo）的规格搭建而（ér）成的（de）拱棚，同时使用（yòng）遮阳网（wǎng）和塑料布，起到（dào）遮阴和保温的（de）双重作用。近年（nián）来大（dà）规模使用拱形大棚或简易蔬菜大棚（péng）种植羊肚（dù）菌是南方特别是贵州、重（chóng）庆（qìng）、湖北地区一个明显的改进，拱棚可以在抗风、抗雪和保温方（fāng）面相比平棚明（míng）显提升一个等级（jí），缺点是，造（zào）价高于平棚，土地（dì）可使用面积也明显缩小。
蔬菜大棚
北（běi）方地区寒（hán）冷干燥（zào），常（cháng）规的环境不适宜羊肚菌（jun1）人（rén）工栽培，而北方地区早些年在发展蔬菜作物方面的大规模蔬菜大棚由于（yú）蔬菜种植（zhí）的利润（rùn）有限而有（yǒu）大面（miàn）积闲置，以（yǐ）及一些食用菌主产区由政府投资为（wéi）食用菌特建设的（de）温室大棚，为羊肚菌在北（běi）方的推进创造了便利条件。北方的蔬菜大（dà）棚主要（yào）有三（sān）种（zhǒng）：常规的（de）蔬菜大棚、温棚和暖（nuǎn）棚。本（běn）年度（dù）北方（fāng）羊肚菌的亮点无疑是暖棚的使用（yòng），在寒冬腊月，一（yī）朵（duǒ）朵娇（jiāo）嫩欲滴的羊肚菌在（zài）温暖的大棚内茁壮生（shēng）长，这（zhè）是现在北方（fāng）有大量鲜品（pǐn）上市的根本。暖棚和蔬菜（cài）大棚的最大的优势，可以有效的缓解（jiě）外界（jiè）气候（hòu）波动对羊肚菌原基的刺激，可以极（jí）大的确保（bǎo）成活（huó）率，造就高产纪录。预计未来，羊肚（dù）菌（jun1）的（de）高产（chǎn）纪录仍将出现在北（běi）方。当（dāng）然，这里说（shuō）的三种棚子的造价都是（shì）相（xiàng）当高的。
其他因地制宜（yí）的（de）羊（yáng）肚菌栽（zāi）培模式
太阳能基建近年来（lái）在（zài）各地大行其道，且多为（wéi）连片（piàn）大面积（jī）建设（shè），少（shǎo）则几百亩，多则几千亩（mǔ），太阳能板（bǎn）下（xià）面的土地（dì）大多（duō）为（wéi）可耕作平地（dì），可（kě）以方便（biàn）转化为羊（yáng）肚（dù）菌栽培使用，太阳能板为羊肚菌遮阳提（tí）供了便利。仅需解决（jué）水（shuǐ）分和通（tōng）风问题即（jí）可。近年来也有（yǒu）不少（shǎo）利用太阳能基建进行羊肚（dù）菌人工栽培的尝试，目前看，性价比是比较理想的（de）。
果木套种，葡萄（táo）和猕（mí）猴桃的藤架（jià）可（kě）便于羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和羊肚菌套种较多（duō）的作物，除此之（zhī）外（wài），苹果、橙子、桔园等也（yě）是可以配合利用（yòng）的。
林下栽培在（zài）各（gè）地也均有使（shǐ）用，大（dà）多以规整的速生杨树（shù）林为主，主（zhǔ）要优势是土质肥沃疏松，规（guī）整的树干为棚子（zǐ）搭（dā）建提供便利，该部分主要内容在前（qián）期有过论述，请参看往（wǎng）期（qī）博文，这里不再赘（zhuì）述。
1月初，我（wǒ）们在贵州、重庆、四（sì）川（chuān）、湖北、山西（xī）、河南、山（shān）东等（děng）地（dì）进行了约30个（gè）大大小小的基（jī）地考察（chá）工作，总计行程（chéng）7000余公（gōng）里（lǐ）。整体而言，各基（jī）地出现的问题明（míng）显比（bǐ）往年要（yào）少很多，一线从业者对羊肚菌栽培技术掌握在快速提升，也均有因地制宜区域化发展羊肚菌的思维和行动，羊肚（dù）菌新生力量正在崛起，这是非常值得称（chēng）赞的事（shì）情，这必将促成羊肚菌产业的健康有序发展局面。为所有的（de）一线羊肚菌从业者（zhě）们点赞。
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