羊（yáng）肚（dù）菌的种类知多少？
发布日（rì）期：2019-05-16
我们俗称的羊肚菌实（shí）际上（shàng）是一个（gè）属的概念（niàn）（类群的（de）概念），就（jiù）像（xiàng）我们称呼所有的“狗”一（yī）样，具体（tǐ）一点（diǎn），有（yǒu）蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、贵宾（bīn）、吉娃娃等等。而（ér）羊肚菌（jun1）对应（yīng）的品种名有：粗（cū）柄（bǐng）羊肚菌、梯棱羊肚（dù）菌、六妹羊肚（dù）菌、杨柳半开羊肚菌、泛美羊（yáng）肚（dù）菌等等（děng），目前记录在案有名字的羊（yáng）肚菌有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月），当（dāng）然这里面记录的（de）羊（yáng）肚菌种（zhǒng）之间有重复命名现象。
为（wéi）何羊肚（dù）菌会有这么多种呢？
对羊肚菌有过初步认识（shí）的人应该都知（zhī）道，羊肚（dù）菌不（bú）单单在中国发生，她实际上是一个全球分布的品种，特别是在（zài）整个北温带范围（wéi）内，从高山到平原都有她的（de）身影。正是因为羊肚菌生长在（zài）这样广阔（kuò）的环境下（xià），在不同区域（yù）内自然进化，相应的（de）就形成（chéng）了不同（tóng）的（de）品种。
同时，同一（yī）个品种在不同的环境（jìng）下，水分、空（kōng）气湿度、光线强弱等等都会对（duì）羊肚菌的形态产生不同的（de）影响，这（zhè）就很容（róng）易导致误认为她们（men）是不同的（de）品种。这（zhè）就是早些（xiē）年，还没有基因分子鉴定技术之前 很多（duō）记录（lù）在案的（de）名字实际很难辨别真伪的原因所在（zài）。
现代（dài）科学的发展也为（wéi）羊肚菌究竟有多少品种（zhǒng）给出了答案。根（gēn）据近（jìn）年来的（de）多（duō）基因（yīn）联合一致（zhì）性（xìng）系（xì）统发育分析（xī）看，羊（yáng）肚菌可以划归为三（sān）大类群，黄色、黑色（sè）和变（biàn）红（hóng）类群，（这（zhè）里需要说明的是（shì）变红、黄色和黑色不是指品种的名称，是指（zhǐ）一个（gè）类群的总（zǒng）体特征，颜色只是一个（gè）重要（yào）的特征，但不代表一个（gè）标本的颜色发黑就称之为黑色羊肚菌），三个大类下面（miàn）总计68系统发育学种。下图（tú）中的右下角的就（jiù）是变红羊肚菌，其发育历史比黑色羊（yáng）肚（dù）菌和黄色羊肚菌还早，中间和上面的分别是黑色和黄（huáng）色（sè）两种。前面所说的六妹羊肚菌其实就是依据其分（fèn）子分类的系统发育学地位而定，她是黑色（sè）类（lèi）群（qún）里面的第（dì）六个，所以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实际上还有一个与（yǔ）她非常（cháng）想象的，可以说是她的（de）双胞胎妹妹（mèi）的，七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），对（duì）的，就是排行老七。
窈窕白净的六妹羊肚菌
变红羊肚菌仅在北美和欧洲的地中（zhōng）海沿岸有所报（bào）道（dào），中国（guó）目前没有（yǒu）发现（xiàn）。根据（jù）Du et
al.近年来（lái）的研究可知，我国（guó）存（cún）在30个（gè）系统发育学种，其中黑色羊肚（dù）菌类群13个（gè），黄色（sè）羊肚菌类群17个，云南、四川是（shì）羊肚菌资源最为（wéi）丰富的地区（qū）。进过山（shān）、采过样的朋友们应该（gāi）能感受到，实（shí）际情况（kuàng）可能不（bú）止这（zhè）么30种！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊（yáng）肚（dù）菌的进（jìn）化历程
根据近年来的研究可知，羊肚菌科的形（xíng）成发生在距今246.63百万年前（qián）的三叠纪中（zhōng）期，在侏罗纪（jì）（Jurassic）晚期，在北（běi）美的西（xī）部地（dì）区，分化出羊（yáng）肚（dù）菌属的基础类群，也就（jiù）是（shì）变红羊肚菌，随（suí）着时（shí）间的推移，到了白垩纪（Cretaceous）的早期（距今129.61百（bǎi）万年前（qián）），这时候我（wǒ）们现在常（cháng）见的黄色羊肚菌和黑色羊肚菌开（kāi）始分化（huà）形成；之后，从北美西部，羊肚菌开始随着逐渐向北（běi）美东部扩散迁（qiān）移；再（zài）之（zhī）后，一些种开始通（tōng）过图林北大西洋（yáng）陆桥迁移到欧（ōu）洲，大部分的羊肚菌种（zhǒng）则通过白令大陆桥迁（qiān）移传播到亚洲地区，繁衍生息（xī），形成（chéng）了（le）当今形形（xíng）色色的羊肚菌。
